{"title":"Davide Damiano","description":"\u003cp\u003eProdotti sviluppati in collaborazione con lo Chef Davide Damiano.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mayocream-vegan-mix-tecnico-per-maionesi-e-creme-plant-based-250g","title":"Mayocream Vegan – Mix tecnico per maionesi e creme plant-based","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eMayocream Vegan – Mix tecnico per maionesi, salse e creme vegane\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMayocream Vegan\u003c\/strong\u003e è una miscela professionale sviluppata per creare emulsioni stabili senza uova, perfettamente compatibile con la cucina vegetale. Ideale per realizzare \u003cstrong\u003emaionesi vegane, salse cremose, condimenti vellutati e creme dolci o salate\u003c\/strong\u003e, offre un supporto tecnico fondamentale in laboratorio e in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sua versatilità la rende adatta a numerose applicazioni: \u003cstrong\u003eemulsioni a freddo\u003c\/strong\u003e con qualsiasi tipo di olio, \u003cstrong\u003ecremosi alla frutta, salse gourmet, condimenti per insalate, dressing, topping, creme da farcitura\u003c\/strong\u003e e altro ancora. È inoltre perfettamente compatibile con ingredienti vegetali, grassi alternativi e preparazioni \u003cstrong\u003egluten-free o allergen-free\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMayocream Vegan\u003c\/strong\u003e lavora a dosaggi contenuti \u003cstrong\u003e(1% – 5%)\u003c\/strong\u003e e permette di ottenere \u003cstrong\u003eemulsioni istantanee\u003c\/strong\u003e, pronte in pochi secondi con l'ausilio di un mixer a immersione o frullatore. È lo strumento ideale per chi cerca \u003cstrong\u003eefficienza, precisione e creatività\u003c\/strong\u003e nella cucina plant-based.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌿 \u003cstrong\u003eSviluppata in collaborazione con lo chef Davide Damiano\u003c\/strong\u003e, esperto in alta cucina vegetale e innovazione alimentare.\u003cbr\u003e📍 \u003cstrong\u003eProdotta e confezionata in Italia\u003c\/strong\u003e, secondo standard professionali per la ristorazione e l'industria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ \u003cstrong\u003eIdeale per maionesi vegane, creme salate, condimenti e preparazioni dolci\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✅ \u003cstrong\u003eGusto neutro\u003c\/strong\u003e – non altera l'aroma degli ingredienti\u003cbr\u003e✅ \u003cstrong\u003eElevata stabilità\u003c\/strong\u003e – consistenza vellutata e omogenea\u003cbr\u003e✅ \u003cstrong\u003eSenza uova, derivati animali o latticini\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✅ \u003cstrong\u003ePerfetta anche per ricette gluten-free\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eLE IMMAGINI SONO PURAMENTE A SCOPO ILLUSTRATIVO, POTREBBERO DIFFERIRE DEL PRODOTTO FINALE \u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #f8f9fa; border: 2px solid #28a745; border-radius: 8px; padding: 15px; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #28a745; margin-top: 0;\"\u003e🍃 \u003cstrong\u003eRicette consigliate\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003ePer mayo vegana:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e125 g di olio; 100 g di acqua; 1 g di sale; 25 g di succo di limone; 10 g di mix \"Mayocream\"\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCrema al mango:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e100 g di polpa di mango; 30 g di zucchero a velo; 70 g di acqua; 5 g di mix \"Mayocream\"\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50626828370267,"sku":null,"price":5.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/1_d9903104-3214-4d23-8977-fb9ccf9d9fdb.jpg?v=1774180030"},{"product_id":"mix-per-cialde-gluten-free-croccantezza-e-leggerezza-perfette-250g","title":"Mix per Cialde Gluten Free – Croccantezza e leggerezza perfette - 250g","description":"\u003ch2\u003e\u003cem\u003eCrunchy Mix – Mix tecnico per cialde e tuiles gluten free\u003c\/em\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"319\" data-end=\"613\"\u003eCrunchy Mix è una miscela pronta all’uso per realizzare \u003cstrong data-start=\"375\" data-end=\"433\"\u003ecialde croccanti, tuiles decorative e inserti friabili\u003c\/strong\u003e, senza glutine e senza derivati animali. Sviluppata per la ristorazione e la pasticceria moderna, consente di creare elementi decorativi sottili, leggeri e resistenti all’umidità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"615\" data-end=\"913\"\u003eLa formula è bilanciata per garantire \u003cstrong data-start=\"653\" data-end=\"696\"\u003estruttura, croccantezza e modellabilità\u003c\/strong\u003e, anche in ambienti umidi o con elementi liquidi nel piatto. La possibilità di \u003cstrong data-start=\"775\" data-end=\"791\"\u003earomatizzare\u003c\/strong\u003e la miscela lo rende ideale anche per lavorazioni creative e personalizzate (con cacao, spezie, frutta disidratata, etc.).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"915\" data-end=\"1155\"\u003ePerfetto sia per dolci al piatto che per creazioni salate, Crunchy Mix permette di ottenere \u003cstrong data-start=\"1007\" data-end=\"1037\"\u003ecialde stabili e versatili\u003c\/strong\u003e con una lavorazione semplice: basta miscelarlo con acqua calda e cuocere in padella antiaderente, su teglia o silpat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"915\" data-end=\"1155\"\u003e🌾 Naturalmente senza glutine\u003cbr data-start=\"1188\" data-end=\"1191\"\u003e🍃 100% plant-based – senza lattosio e uova\u003cbr data-start=\"1236\" data-end=\"1239\"\u003e👨🍳 Sviluppata in collaborazione con lo chef \u003cstrong data-start=\"1556\" data-end=\"1574\"\u003eDavide Damiano\u003c\/strong\u003e, esperto in alta cucina vegetale e innovazione alimentare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1309\" data-end=\"1414\"\u003e👉 Dosaggio consigliato: 35 g di mix + 35 g di acqua (a 40°C)\u003cbr data-start=\"1370\" data-end=\"1373\"\u003e👉 Adatto a cottura in padella o in forno\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1416\" data-end=\"1563\"\u003eConfezionato in Italia, è pensato per professionisti che cercano affidabilità, precisione e libertà creativa nella presentazione dei propri piatti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1416\" data-end=\"1563\"\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1570\" data-end=\"1806\"\u003e✅ Per tuiles decorative, cannoli friabili, chips dolci o salate\u003cbr data-start=\"1633\" data-end=\"1636\"\u003e✅ Ottima tenuta su piatti umidi o in vetrina\u003cbr data-start=\"1680\" data-end=\"1683\"\u003e✅ Croccantezza personalizzabile con zuccheri, aromi, spezie\u003cbr data-start=\"1742\" data-end=\"1745\"\u003e✅ Pronto in pochi minuti\u003cbr data-start=\"1769\" data-end=\"1772\"\u003e✅ Nessun retrogusto, colore neutro\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1570\" data-end=\"1806\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLE IMMAGINI SONO PURAMENTE A SCOPO ILLUSTRATIVO, POTREBBERO DIFFERIRE DEL PRODOTTO FINALE \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50626868871515,"sku":null,"price":8.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/1_307d5c69-4e11-4ea2-8ef4-982dab4d9436.jpg?v=1774180032"},{"product_id":"spume-mousse-mix-per-mousse-e-spume-vegane-professionali-250g","title":"Spume Mousse – Mix per mousse e spume vegane professionali - 250g","description":"\u003ch2\u003e\u003cem\u003eSpume Mousse – Mix tecnico per mousse, spume e meringhe vegane\u003c\/em\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"297\" data-end=\"564\"\u003e\u003cstrong data-start=\"297\" data-end=\"313\"\u003eSpume Mousse\u003c\/strong\u003e è una miscela professionale a freddo ideata per creare \u003cstrong data-start=\"369\" data-end=\"422\"\u003emousse soffici, spume da sifone e meringhe vegane\u003c\/strong\u003e con una texture leggera ma stabile. La sua formulazione bilanciata consente di ottenere risultati eccellenti senza uova, latticini o glutine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"566\" data-end=\"817\"\u003eProgettata in collaborazione con lo chef \u003cstrong data-start=\"607\" data-end=\"625\"\u003eDavide Damiano\u003c\/strong\u003e, questa miscela unisce \u003cstrong data-start=\"649\" data-end=\"711\"\u003efibre funzionali, proteine vegetali e agenti testurizzanti\u003c\/strong\u003e per garantire montabilità, tenuta e un risultato finale visivamente perfetto e organoletticamente neutro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"819\" data-end=\"1064\"\u003eÈ il prodotto ideale per chi lavora nella \u003cstrong data-start=\"861\" data-end=\"915\"\u003eristorazione, pasticceria contemporanea o catering\u003c\/strong\u003e, e ha bisogno di un mix versatile, performante e pronto all’uso per creare spume fredde e calde, mousse cremose o meringhe aerate senza compromessi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1066\" data-end=\"1221\"\u003e👉 Da usare con frusta elettrica, planetaria o sifone\u003cbr data-start=\"1119\" data-end=\"1122\"\u003e👉 Funziona sia con zuccheri che in versioni salate\u003cbr data-start=\"1173\" data-end=\"1176\"\u003e👉 Monta velocemente e tiene la forma a lungo\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote data-start=\"1223\" data-end=\"1441\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1225\" data-end=\"1441\"\u003e🌱 Senza uova, senza lattosio, senza glutine – 100% vegan\u003cbr data-start=\"1282\" data-end=\"1285\"\u003e🧪 Perfettamente bilanciato per dolci al piatto, finger food, dessert tecnici\u003cbr data-start=\"1364\" data-end=\"1367\"\u003e🇮🇹 Prodotto in Italia – per chef e professionisti della cucina moderna\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1225\" data-end=\"1441\"\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1225\" data-end=\"1441\"\u003eMeringa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1225\" data-end=\"1441\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e• 100 gr. di acqua fredda\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e• 100 gr. di zucchero a velo o semolato\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e• 10 gr. di Mix all in one\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli data-start=\"1225\" data-end=\"1441\"\u003eMiscelare il Mix “all in one” con 50 gr. di zucchero semolato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1225\" data-end=\"1441\"\u003eVersare l’acqua fredda in un contenitore alto e frullare con un mixer a immersione per almeno un minuto fino a ottenere una dispersione omogenea. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1225\" data-end=\"1441\"\u003eMontare con frusta elettrica o planetaria e, a metà montata, aggiungere il restante zucchero semolato in due volte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1225\" data-end=\"1441\"\u003eContinuare a montare fino a ottenere una struttura lucida, stabile e ben aerata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1225\" data-end=\"1441\"\u003eDressare in teglia e attendere 15 minuti prima diinofrnare oppure cuocere a bassa temperatura o essiccare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cblockquote data-start=\"1223\" data-end=\"1441\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1225\" data-end=\"1441\"\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1225\" data-end=\"1441\"\u003e✅ Meringhe italiane o francesi vegane\u003cbr data-start=\"1485\" data-end=\"1488\"\u003e✅ Mousse soffici e stabili, anche con grassi vegetali\u003cbr data-start=\"1541\" data-end=\"1544\"\u003e✅ Spume da sifone calde o fredde\u003cbr data-start=\"1576\" data-end=\"1579\"\u003e✅ Montata compatta e lucida\u003cbr data-start=\"1606\" data-end=\"1609\"\u003e✅ Base neutra, personalizzabile con aromi e colori\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1225\" data-end=\"1441\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLE IMMAGINI SONO PURAMENTE A SCOPO ILLUSTRATIVO, POTREBBERO DIFFERIRE DEL PRODOTTO FINALE \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50626914255195,"sku":null,"price":3.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/1_0866674d-03d6-4c87-9ca0-a71b19555524.jpg?v=1774180035"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/collections\/Davide_Damiano_-_Chef_Dali_Formazione.png?v=1756299386","url":"https:\/\/saporepuroprofessional.com\/collections\/davide-damiano.oembed","provider":"SaporePuro","version":"1.0","type":"link"}